Lernfeld VerkaufLernfelder Verkäufer / innen
Hier finden Sie zum jeweiligen Lernfeld Informationsmaterial.
Die Inhalte werden ständig aktualisiert und erweitert.
Grundstufe:
Lernfeld 1 (Einführung eines neuen Mitarbeiters):
Lernfeld 2 (Beurteilen und zerlegen von Schwein oder Schaf):
- Handelsklassen Schwein
- Handelsklassen Schaf
- Schweinehälfte
- Verwendungsmöglichkeiten von Schweinefleischteilen
- Fleischqualität
- pH - Wert
Lernfeld 3 (Herstellen von Hackfleisch):
Lernfeld 4 (Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen):
Lernfeld 5 (Informieren über Fleischereiprodukte):
- Fleischereiprodukte
- Eigenschaften von Eiweiß (nur für registrierte Nutzer)
Fachstufe I:
Lernfeld 2.1 (Verkauf aktiv gestalten):
Lernfeld 2.2 (Waren kundenorientiert verkaufen):
Lernfeld 2.3 (Speisen herstellen und anrichten):
Lernfeld 2.4 (Produkte verkaufsfördernd präsentieren):
Fachstufe II:
Lernfeld 3.1 (Besondere Verkaufssituationen gestalten):
Lernfeld 3.2 (Waren herrichten, präsentieren, verkaufen):
Lernfeld 3.3 (Gerichte herstellen und anrichten):
Lernfeld 3.4 (Gerichte und Getränke präsentieren und servieren):